Pasteles de carne: una receta sencilla y deliciosa con masa de levadura y leche.

Toda ama de casa ha preparado empanadas de carne al menos una vez en su vida. Existen en una gran variedad de estilos: horneadas o fritas, con uno o más tipos de carne. Seguro que te encantará nuestra receta de empanadas de carne al horno; quedan increíblemente suaves, tiernas y jugosas.

Receta paso a paso

Paso 1:

Vierta leche tibia en un tazón.

Paso 2:

Añade azúcar.

Paso 3:

Desmenuza la levadura fresca.

Paso 4:

Vierta aceite vegetal.

Paso 5:

Añade el huevo. #### Paso 6: Batir.

Paso 7:

Añadir la harina gradualmente. Añadir la sal.

Paso 8:

Mezcla y amasa la masa a mano en un bol durante 6 minutos. Luego, déjala reposar tapada durante 40 minutos.

Paso 9:

Coloca la masa sobre una superficie y divídela en 16 trozos iguales.

Paso 10:

Formar bolas.

Paso 11:

Coloca la bola sobre una superficie y amásala con las manos hasta formar un círculo.

Paso 12:

Prepare con antelación cantidades iguales de carne de cerdo hervida y muslos de pollo hervidos con sal y especias.

Paso 13:

Pasa toda la carne por una picadora de carne.

Paso 14:

Pica finamente la cebolla, colócala en una sartén precalentada con aceite vegetal, añade sal, azúcar y pimienta.

Paso 15:

Fríe la cebolla en una sartén hasta que esté transparente y dorada.

Paso 16:

Tritura las cebollas fritas con una batidora de mano.

Paso 17:

Añade el puré de cebolla a la carne picada, vierte el caldo y mezcla bien el relleno de carne hasta obtener una consistencia suave.

Paso 18:

Forma una bola con el relleno y colócala sobre un círculo de masa.

Paso 19:

Con cuidado, pellizque y aplane la masa. Repita el proceso con todas las masas.

Paso 20:

Cubre las piezas con una toalla y déjalas reposar durante 20 minutos.

Paso 21:

Mezcla la yema con la leche.

Paso 22:

Pinta las tartas con la mezcla de huevo.

Paso 23:

Hornear en el horno a 180 grados durante 25-30 minutos.

Paso 24:

Unta las tartas con mantequilla derretida, cúbrelas con papel aluminio y déjalas enfriar.

Consejos de cocina

Lo mejor es formar las bolas doblando la masa hacia adentro. Ten cuidado de no cocinar demasiado las cebollas, o se amargarán. Es recomendable cubrir las bolas de masa terminadas con un paño mientras preparas cada una.