Tortilla francesa con calabaza y hierbas

Una tortilla francesa es una opción de desayuno tierna, sustanciosa y rápida. Además, permite experimentar con una variedad de rellenos y condimentos. La calabaza, rica en vitaminas, es un complemento vibrante, sabroso y muy nutritivo para los huevos, una reconocida fuente de proteínas, grasas y vitaminas.

Receta paso a paso

Paso 1:

Vierta aceite vegetal en la sartén.

Paso 2:

Pica la cebolla, viértela en la sartén y fríela hasta que esté blanda.

Paso 3:

Corta la calabaza en cubos pequeños y viértela en la sartén. Remueve.

Paso 4:

Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 5:

Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego medio hasta que la calabaza esté blanda.

Paso 6:

En un recipiente aparte, batir los huevos.

Paso 7:

Añade especias al gusto, como sal y pimienta, a los huevos y mezcla.

Paso 8:

Vierta la leche en los huevos.

Paso 9:

Remueva el contenido de la sartén y vierta la mezcla de huevo en ella.

Paso 10:

Espolvorear con albahaca o menta.

Paso 11:

Pica finamente el ajo y espolvoréalo sobre la tortilla de calabaza.

Paso 12:

Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

Consejos de cocina

Para un mejor sabor, espolvorea la tortilla con queso rallado durante los últimos minutos. Eso sí, evita los quesos muy líquidos, ya que de lo contrario se acumulará mucha agua en la sartén.

Para reducir el tiempo de cocción, lo mejor es picar la calabaza muy finamente; así la pulpa se ablandará más rápido. Esto reduce el riesgo de que la calabaza quede dura y arruine la consistencia de la tortilla.