Tortilla Panchkhan
Origen de la receta
La tortilla Panchan es un aperitivo tradicional coreano que tiene su origen en la cocina casera. Su sencillez y versatilidad la han convertido en un elemento básico de los banquetes coreanos.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Huevo
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Sal
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Azúcar
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cebollas verdes
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Cebolla
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Zanahoria
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Aceite vegetal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Batidor
- Cacerola
- omoplato
Receta paso a paso
Paso 1:
Casca 10 huevos en un tazón grande. Agrega 2 cucharaditas de sal y 2 cucharaditas de azúcar y bate bien.
Paso 2:
Pica muy finamente las cebolletas, media cebolla y las zanahorias.
Paso 3:
Añade las verduras a los huevos y bátelos bien.
Paso 4:
Engrasa una sartén precalentada con aceite vegetal y vierte un poco de la mezcla de huevo, fríe ligeramente y comienza a enrollarla, dejando un pequeño extremo libre.
Paso 5:
Mueva la tortilla doblada hacia el borde de la sartén y vierta más mezcla de huevo, asegurándose de cubrir el extremo libre de la tortilla doblada. Una vez que las dos mitades estén unidas, continúe doblando, agregando gradualmente más mezcla de huevo.
Paso 6:
Continúe hasta utilizar toda la mezcla, añadiendo aceite vegetal del lado doblado de la tortilla si fuera necesario.
Paso 7:
Asegúrate de que el rollito de primavera esté frito hasta que esté dorado por todos los lados.
Paso 8:
Corta la tortilla en trozos como si fuera un rollo y sírvela.
Consejos de cocina
No es necesario utilizar estas verduras en concreto, pero es mejor si son coloridas, como es costumbre en la cocina coreana.
Lo mejor es usar dos espátulas para doblar la tortilla. No tengas prisa.
