Tortilla con queso y tomate

Esta tortilla de tomate y cebolla verde es tan fácil de preparar que incluso el cocinero más novato puede hacerla, pero es realmente deliciosa y no solo te sacia, sino que también te levanta el ánimo, trayéndote la frescura y los ricos colores del verano.

Receta paso a paso

Paso 1:

Corta los tomates en rodajas de 1 cm de grosor.

Paso 2:

Corta las cebolletas en rodajas.

Paso 3:

Rompe 4 huevos en un tazón y revuelve enérgicamente con palillos o un tenedor.

Paso 4:

Agregue las cebolletas, agregue 2/3 de cucharadita de sal, sazone con pimienta y vuelva a remover.

Paso 5:

Calienta una sartén a fuego lento, vierte un poco de aceite vegetal y derrite un trozo de mantequilla.

Paso 6:

Añade los tomates y fríelos a fuego medio-bajo por ambos lados, salpimentando ligeramente y espolvoreando con orégano por ambos lados.

Paso 7:

Reduzca el fuego a bajo y vierta la mitad de la mezcla de huevo.

Paso 8:

Espolvorea la tortilla con mozzarella rallada y vierte el resto de la mezcla de huevo, asegurándote de que el queso quede completamente sumergido.

Paso 9:

Tape y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.

Paso 10:

Pasa una espátula por el borde, separándolo del lateral de la sartén, y dale la vuelta a la tortilla terminada sobre un plato.

Paso 11:

Espolvorea la tortilla con hierbas y sírvela.

Consejos de cocina

Utilice una sartén antiadherente para evitar añadir demasiado aceite.

Tenga cuidado de no cocinar demasiado los tomates; solo deben dorarse ligeramente, no oscurecerse.

Después de verter los huevos y las cebollas en la sartén, utilice palillos para distribuir las cebollas de manera uniforme.

Si la superficie de la tortilla no está muy uniforme, aplánela con una espátula.