Pastel de zanahoria
Origen de la receta
En el siglo XX, el pastel de zanahoria se hizo especialmente popular en Estados Unidos. Esto se debió a los libros de cocina y publicaciones que promovían activamente el uso de zanahorias en la repostería. En la década de 1970, el pastel de zanahoria se convirtió en un símbolo de alimentación saludable e ingredientes naturales, lo que impulsó aún más su popularidad.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Huevo
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Extracto de vainilla
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Estevia
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yogur griego
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Coba
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Zanahorias ralladas
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Cojones
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Pasa
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Harina de almendras
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Canela
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Levadura en polvo
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Bicarbonato
Crema
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queso Filadelfia
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Extracto de vainilla
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Estevia
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Nueces trituradas
Utensilios de cocina
- Bol
- Mezclador
- omoplato
- Espátula
- molde desmontable 19 cm.
La harina y los dulces son un problema para quienes cuidan su figura o intentan bajar de peso. ¡Pero no tienes que renunciar a los dulces con tu té! Puedes sustituir la harina de trigo por harina de almendras y el azúcar por edulcorantes y azúcares presentes en frutas y verduras, como las zanahorias. Prueba un delicioso y saludable pastel de zanahoria con nueces y pasas.
Receta paso a paso
Paso 1:
Bate dos huevos en un bol, añade una cucharadita de extracto de vainilla, agrega 50 gramos de edulcorante y bate la mezcla con una batidora.
Paso 2:
Añade 80 gramos de yogur griego, 2 cucharadas de puré de manzana y bate con una batidora.
Paso 3:
Ralla 60 gramos de zanahorias con un rallador fino y añádelas a un bol.
Paso 4:
Añade 30 gramos de nueces picadas y 20 gramos de pasas. Mezcla con una espátula.
Paso 5:
Añade 70 gramos de harina de almendras, canela, levadura en polvo y bicarbonato de sodio. Mezcla con una espátula.
Paso 6:
Engrasa un molde desmontable con mantequilla o aceite de coco y vierte la mezcla preparada.
Paso 7:
Hornear durante 25-30 minutos a 180 grados, luego retirar del horno y dejar enfriar.
Paso 8:
Vamos a preparar la crema. Coloca 140 gramos de queso Philadelphia en un bol, añade una cucharadita de extracto de vainilla y 1 o 2 cucharadas de edulcorante. Remueve con una espátula.
Paso 9:
Cubre la parte superior del pastel con crema y alísala con una espátula.
Paso 10:
Decora el borde del pastel con migas de nuez y coloca una fresa grande en el centro.
Consejos de cocina
Puedes preparar tu propia compota de manzana o usar puré de manzana comercial para bebés. En lugar de queso Philadelphia, puedes usar cualquier otro queso crema disponible en el mercado, o incluso queso procesado suave como Druzhba o Viola.
