Tarta de manzana en sartén
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Manzana
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Manteca
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Huevos de gallina
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Harina de trigo
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Leche
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Azúcar
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Aceite vegetal
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Vanilina
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Levadura en polvo
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Vinagre 9%
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Azúcar glas
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Sal
Utensilios de cocina
- Sartén con tapa
- Bol
- Batidor
- tabla de cortar
Esta deliciosa, ligera y sabrosa tarta de manzana hecha en sartén es una bendición cuando no se dispone de horno, microondas ni olla de cocción lenta (en la casa de campo, de vacaciones o en la residencia estudiantil). Es increíblemente rápida de preparar, esponjosa, desmenuzable y con un sabor intenso a manzanas caramelizadas. ¡Es imposible que salga mal, pero es imprescindible probarla!
Receta paso a paso
Paso 1:
Bate el huevo en un bol, añade la leche, el azúcar, la sal y el aceite vegetal, y mezcla.
Paso 2:
Añade la harina tamizada, el polvo para hornear y la vainilla al huevo y bate con un batidor, agrega 1 cucharadita de vinagre y mezcla.
Paso 3:
Quita el corazón a la manzana. Córtala por la mitad y luego en rodajas.
Paso 4:
Unta una sartén fría con mantequilla de manera uniforme.
Paso 5:
Coloca las manzanas en una sola capa en el fondo de la sartén y vierte la masa preparada sobre ellas.
Paso 6:
Tape la sartén y cocine durante 15 minutos a fuego muy bajo.
Paso 7:
Retire la tapa y unte el pastel con mantequilla.
Paso 8:
Vuelva a tapar y cocine durante otros 5 minutos a fuego muy bajo.
Paso 9:
Con cuidado, despegue los bordes del pastel del molde con una espátula, cubra el molde con un plato grande e invierta el pastel sobre el plato. Con cuidado, traslade el pastel al otro lado del molde. Tape y cocine durante 5 minutos a fuego mínimo.
Paso 10:
Apaga la estufa, retira la tapa y deja enfriar el pastel de manzana. Colócalo en un plato, espolvorea con azúcar glas al gusto y sírvelo.
Consejos de cocina
Es mejor usar un molde de paredes gruesas, ya que uno de paredes delgadas quemará rápidamente la base del pastel, dejando la masa cruda. Lo ideal es hornear el pastel en un molde pequeño, colocándolo dentro de otro más grande con tapa hermética. Hornee el pastel a la temperatura más baja y en el quemador más grande (el más ancho) de la estufa. Las manzanas Granny Smith o Antonovka son las mejores para el pastel de manzana debido a su textura firme y crujiente y su sabor rico y ligeramente ácido.
¡Salió genial! Un pastel riquísimo, y lo mejor es que no hace falta encender el horno. 😋👍 ¡Gracias por la receta!
El pastel está riquísimo. ¡Pero espolvorear el fondo del molde con azúcar es otra cosa! Vierte la masa y cocina a fuego lento con la tapa puesta durante 35-40 minutos. ¡Ni un minuto menos! Luego engrasa la parte superior, dale la vuelta y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos. Si lo haces como indica la receta durante 15 minutos, la parte de arriba quedará líquida; puedes arruinarlo y no hay manera de engrasarlo con mantequilla. Olvidé añadir vinagre, ¡pero aun así me encantó el pastel! Se lo recomiendo a todo el mundo. ¡Incluso a los principiantes!
