Postre de leche con mandarinas
Origen de la receta
Los postres lácteos tienen una larga historia, que se remonta a civilizaciones antiguas como Egipto y Grecia, donde la leche se utilizaba en una gran variedad de dulces. El postre lácteo moderno con mandarinas es el resultado de una fusión de culturas y tradiciones, que combina la ligereza de la leche con el vibrante sabor de las mandarinas.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Leche
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Agar-agar
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Eritritol
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CCrea agria
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Mandarinas
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Batidor
- Cucharón
- Varita mágica
- botella de plástico
Receta paso a paso
Paso 1:
Coge una botella de plástico cilíndrica de un litro y córtala por la parte superior.
Paso 2:
Vierta medio litro de leche en un cucharón, añada 5 gramos de edulcorante de eritritol y 8 gramos de agar-agar.
Paso 3:
Coloca el cucharón a fuego lento y remueve con unas varillas; una vez que hierva, retíralo del fuego.
Paso 4:
Añade 300 gramos de crema agria, una pizca de vainillina y mezcla.
Paso 5:
Pela las mandarinas.
Paso 6:
Vierta un poco de la mezcla de leche en el fondo de la botella y colóquela en el refrigerador durante unos minutos para que la mezcla cuaje.
Paso 7:
Ensarta las mandarinas peladas en un palillo y insértalo en la mezcla del fondo.
Paso 8:
Vierta la mezcla de leche restante en la botella alrededor de las mandarinas y colóquela en el refrigerador hasta que se endurezca.
Paso 9:
Retire el palito del postre y agítelo con cuidado para sacarlo de la botella.
Paso 10:
Corta el postre en rodajas y sírvelo.
Consejos de cocina
Pela bien las mandarinas, quitando todas las fibras blancas, especialmente las del centro; esto las hará más sabrosas y bonitas.
Solo las mandarinas sin pepitas son aptas para el postre.
Es mejor fijar el palito con las mandarinas ensartadas en él en el refrigerador, estrictamente en posición vertical, para lograr simetría.
Véase también: Recetas de postres
