Cranachan
Origen de la receta
La avena, la miel, el whisky y la nata montada se combinan para crear el sabor único de la antigua Escocia, plasmado en el tradicional postre Cranachan. Las frambuesas maduras le dan un toque veraniego nórdico. En los cafés escoceses, los ingredientes de este postre se sirven por separado y los clientes lo mezclan ellos mismos en vasos altos.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
Crema
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Avena picada
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whisky escocés
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Crema 33%
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Miel
Capa de frambuesa
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Frambuesa
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whisky escocés
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Miel
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Azúcar
Decoración
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Frambuesa
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Avena picada
Utensilios de cocina
- Bochas
- Mezclador
- Cacerola
- omoplato
- Tenedor
Receta paso a paso
Paso 1:
Añade la avena picada a la sartén y fríela ligeramente.
Paso 2:
Coloca la avena en un bol, vierte el whisky, remueve y refrigera durante 1 hora.
Paso 3:
Coloca las frambuesas en un recipiente limpio y machácalas con un tenedor.
Paso 4:
Añade azúcar, miel y whisky. Remueve.
Paso 5:
Vierta la nata para montar en un bol limpio y bátala ligeramente con una batidora.
Paso 6:
Añade la miel y el whisky y bate.
Paso 7:
Añade la avena remojada en whisky y remueve con una espátula.
Paso 8:
Coloca las frambuesas y la crema alternándolas en un vaso, espolvorea la capa superior de crema con avena y decora con frambuesas.
Consejos de cocina
La avena cortada es avena integral molida muy gruesa, casi medio grano. Este ingrediente se puede comprar en línea. Para este postre, es mejor usar whisky de buena calidad; tendrá mejor sabor. Remoje la avena en whisky en el refrigerador; las temperaturas cálidas harán que el alcohol se evapore.
Véase también: Recetas de postres
