Sopa de puré de calabaza con crema

La clásica sopa de calabaza es uno de los platos favoritos de finales de otoño. Es increíblemente tierna y saludable, ya que la pulpa de calabaza contiene abundantes vitaminas A y C, betacaroteno y minerales esenciales. Este delicado y saludable plato también es un delicioso y reconfortante manjar durante los meses más fríos. La clásica sopa de calabaza es perfecta para toda la familia.

Receta paso a paso

Paso 1:

Corta la calabaza en cubos y la cebolla en trozos bastante pequeños.

Paso 2:

Calentar la mantequilla en una sartén.

Paso 3:

Añade la calabaza y la cebolla, remueve y fríe durante 5 minutos.

Paso 4:

Vierta caldo de verduras o agua en la sartén, añada las verduras fritas, deje que hierva y cocine durante 20 minutos.

Paso 5:

Machaca un diente de ajo y añádelo a la sopa.

Paso 6:

Sazonar con sal y pimienta al gusto, añadir comino y remover.

Paso 7:

Utilice una batidora de mano para triturar la sopa hasta obtener una consistencia suave.

Paso 8:

Añade la nata. Remueve la sopa, caliéntala bien y sírvela.

Consejos de cocina

Tenga cuidado de que la cebolla no se queme, de lo contrario la sopa quedará amarga.

Quienes no sean vegetarianos pueden usar cualquier caldo.