Sopa clásica de cerdo
Origen de la receta
La carne de cerdo fue una de las primeras en utilizarse en la cocina debido a su disponibilidad y valor nutricional. En diversas culturas, se ha convertido en un ingrediente básico en muchos platos, incluidas las sopas.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Cerdo
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Cebolla
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Zanahoria
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hoja de laurel
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Ajo
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Aceite vegetal
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Agua
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Sal y pimienta
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Verde
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Olla
- Cacerola
- omoplato
- Rallador
- Desnatadora
La carne de cerdo es tierna, sabrosa y muy nutritiva. Esta clásica sopa de cerdo, sin florituras culinarias, es prácticamente imposible que no esté deliciosa, incluso preparada por un cocinero principiante. Esta sopa es un excelente y reconfortante plato para los días fríos.
Receta paso a paso
Paso 1:
Llena una cacerola con agua fría, añade la carne de cerdo y ponla a hervir a fuego alto.
Paso 2:
Retire la espuma, añada sal, reduzca el fuego y cocine el cerdo durante 40-50 minutos.
Paso 3:
Ralla las zanahorias con un rallador grueso y pica finamente la cebolla.
Paso 4:
Calienta aceite vegetal en una sartén y fríe las verduras durante 4-5 minutos hasta que la cebolla esté dorada.
Paso 5:
Corta las patatas en trozos pequeños y pica finamente el ajo.
Paso 6:
Retire la carne de cerdo del caldo y resérvela.
Paso 7:
Añade las patatas al caldo y cocina hasta que estén hechas, entre 20 y 25 minutos.
Paso 8:
Corta la carne en cubos medianos.
Paso 9:
Añade a la sopa la carne, las verduras fritas, el ajo picado y la hoja de laurel.
Paso 10:
Remueva y deje cocer a fuego lento durante otros 10 minutos.
Paso 11:
Servir con hierbas frescas y crema agria.
Consejos de cocina
Para preparar una sopa de cerdo clásica, elija únicamente carne de cerdo de la más alta calidad y frescura, prestando especial atención al color y al aroma.
Antes de cortar la carne hervida, debe enfriarse bien.
No cocines demasiado las verduras, de lo contrario el sabor de la sopa se verá afectado.
