Sopa minestrone clásica
Origen de la receta
La minestrone es una sopa italiana clásica, rebosante de sabores vibrantes y verduras frescas. Esta receta combina un rico caldo de verduras, frijoles, pasta e ingredientes de temporada, lo que la hace no solo nutritiva, sino también fácil de preparar. Perfecta para vegetarianos y para quienes buscan una comida equilibrada, esta sopa es el consuelo ideal para los meses más fríos, ¡ofreciendo un pedacito de la soleada Italia en cada cucharada!
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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judías blancas en su propio jugo
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judías verdes congeladas
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Pasta de trigo duro
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cebollas
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Zanahoria
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Apio
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Ajo
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tomates picados
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Caldo de verduras
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Aceite de oliva
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Perejil fresco
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Copos de chile rojo
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hoja de laurel
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Orégano
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pimienta negra molida
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Tomillo seco
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Azúcar
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Sal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Cuchara
- Olla
Receta paso a paso
Paso 1:
Calentar aceite de oliva en una cacerola.
Paso 2:
Pica la cebolla, el apio y las zanahorias y viértelos en el aceite caliente.
Paso 3:
Añade sal y pimienta negra a las verduras y remueve.
Paso 4:
Cocina las verduras durante 8 minutos a fuego medio.
Paso 5:
Agregue ajo picado o machacado, judías verdes, alubias blancas en su propio jugo, tomates picados, tomillo seco, hojuelas de chile, laurel, orégano y caldo de verduras a las verduras. Revuelva y deje hervir.
Paso 6:
Cocinar tapado durante 20 minutos a fuego lento.
Paso 7:
Añade el azúcar y la pasta a la sopa. Remueve.
Paso 8:
Lleva la sopa a ebullición y cocínala según las instrucciones del paquete de pasta.
Consejos de cocina
Para que el caldo quede más sabroso, puedes picar algunas de las verduras en una batidora después de hervirlas.
En Italia, al servir sopa, se le añade un chorrito de aceite de oliva.
La sopa minestrone sabe mejor al segundo día de cocinarse, cuando las verduras le dan su sabor al caldo.
Véase también:
Recetas clásicas
