Sopa de verano con rebozuelos
Origen de la receta
La sopa de setas es un plato presente en muchas tradiciones culinarias alrededor del mundo. En los países donde abundan los rebozuelos, se suelen añadir a las sopas por su sabor y textura únicos. Hoy en día, la sopa de rebozuelos de verano es un plato popular que se encuentra en las cartas de restaurantes y cafeterías, así como en los hogares.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Sal
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Papa
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Manteca
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Paprika
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setas rebozuelo
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Puerro
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salchichas de caza
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Caldo de ternera
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Verde
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Pimienta picante molida
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Olla
- omoplato
Receta paso a paso
Paso 1:
Lava y corta el puerro en medias lunas.
Paso 2:
Pela y corta las patatas en cubos medianos.
Paso 3:
Corta las salchichas de caza.
Paso 4:
Derrite la mantequilla en una cacerola.
Paso 5:
Vierta los puerros picados y los rebozuelos enteros lavados en el aceite.
Paso 6:
Fría durante un par de minutos, añada las salchichas y las patatas y vierta el caldo de ternera.
Paso 7:
Añade sal, pimienta molida picante, ajo seco y pimentón.
Paso 8:
Cocine la sopa con la tapa ligeramente abierta durante 15 minutos, o hasta que esté lista.
Paso 9:
Pica las hierbas (la composición y la cantidad dependen de tu gusto; el perejil, el eneldo y las cebolletas funcionan bien).
Paso 10:
Antes de apagar el fuego, añade las hierbas preparadas a la sopa y ¡a disfrutar!
Consejos de cocina
Para evitar lavar mal los champiñones, puedes hervirlos con antelación y guardarlos en caldo para eliminar cualquier posible grano de arena o suciedad.
Para el caldo se puede usar cualquier tipo de carne, no necesariamente ternera.
