Sopa de pescado clásica
Origen de la receta
La sopa de pescado, o ukha, era un plato casi siempre presente en la mesa rusa, incluso en los días de ayuno menos estrictos; al fin y al cabo, hasta un niño podía pescar un pez en el río con un poco de empeño. Y hasta un principiante puede preparar la clásica sopa de pescado. Esta sopa ligera, rica en nutrientes como fósforo y ácidos omega, ¡es un manjar para toda la familia!
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
-
Agua
-
filete de pescado
-
Papa
-
Zanahoria
-
cebollas
-
hoja de laurel
-
Pimienta de Jamaica
-
Sal
-
Perejil
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Olla
- Tapa
- Desnatadora
Receta paso a paso
Paso 1:
Vierta agua fría en una cacerola y añada los filetes de pescado.
Paso 2:
Añade la cebolla pelada, la hoja de laurel, los granos de pimienta negra y la sal.
Paso 3:
Llevar a ebullición, retirar la espuma, reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante otros 10 minutos.
Paso 4:
Corta las patatas en trozos grandes y las zanahorias en rodajas o medias rodajas.
Paso 5:
Pica perejil fresco.
Paso 6:
Retire el pescado, la cebolla y la hoja de laurel del caldo.
Paso 7:
Vierta las patatas y las zanahorias en el caldo, tape y cocine a fuego medio durante 20 minutos.
Paso 8:
Corta el filete de pescado en cubos y agrégalo a la sopa junto con las hierbas 5 minutos antes de que esté lista.
Paso 9:
Remueva, apague el fuego, deje reposar un rato y sirva.
Consejos de cocina
Para la sopa de pescado clásica, cualquier pescado sirve.
La cebolla se puede desechar del caldo.
Si lo desea, puede colar el caldo, pero si el pescado no tiene espinas, no es necesario.
