Okroshka con rábano y patatas en agua
Origen de la receta
Con la evolución de la gastronomía y los hábitos alimenticios, surgieron diversas variantes de la okroshka. Durante la época soviética, cuando la mayonesa se popularizó y se hizo accesible, muchos comenzaron a usarla como aderezo. Esto le dio al plato un sabor más intenso y una textura más cremosa. Si buscas darle un toque original a tu plato favorito, prueba esta sencilla receta: okroshka con rábano y patatas, preparada con agua y mayonesa. Esta okroshka no requiere kvass; el rábano por sí solo aporta una sopa refrescante y sustanciosa.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Papa
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pepinos frescos
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rábano verde
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Huevos
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Mayonesa
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Hierbas verdes (eneldo, perejil)
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Sal
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Ácido cítrico
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Agua
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Cuchara
- Olla
- Rallador
Receta paso a paso
Paso 1:
Ralla los pepinos con un rallador grueso.
Paso 2:
Ralla el rábano verde con el mismo rallador.
Paso 3:
Corta las patatas cocidas y enfriadas en tiras.
Paso 4:
Trocea los huevos.
Paso 5:
Coloca las verduras picadas y los huevos en una cacerola.
Paso 6:
Pica finamente las hierbas.
Paso 7:
Añade la mayonesa y las hierbas picadas a la sartén. Mezcla bien.
Paso 8:
Vierta agua hervida y enfriada.
Paso 9:
Añade sal y ácido cítrico, mezcla bien.
Paso 10:
Sirva la okroshka fría.
Consejos de cocina
Si la piel del pepino no es amarga, no la cortes.
Es conveniente picar los huevos con un tenedor, pero no los muelas.
Es necesario mezclar los ingredientes de la okroshka antes de añadir el agua para que la mayonesa no flote en la superficie.
