Salsa clásica de mostaza y miel
Origen de la receta
La mostaza y la miel pueden parecer una combinación extraña, pero en realidad son muy armoniosas. La mostaza por sí sola tiene un sabor fuerte y áspero que puede enmascarar el de otros ingredientes. El dulzor de la miel suaviza el picante de la mostaza, lo que convierte a esta salsa en el acompañamiento perfecto para casi cualquier plato de carne o ave.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Miel
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Mostaza
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Huevos
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Salsa de soja
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Zumo de limón
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Aceite vegetal
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Sal y pimienta
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Cúrcuma
Utensilios de cocina
- Bol
- Cuchara
- Licuadora
Receta paso a paso
Paso 1:
Rompe el huevo y separa la yema de la clara, colocándolas en pequeños recipientes separados.
Paso 2:
Coloca la yema en una licuadora.
Paso 3:
Añade mostaza y miel a la yema.
Paso 4:
Añade salsa de soja y zumo de limón a una batidora.
Paso 5:
Vierta la mitad del aceite vegetal necesario en la licuadora.
Paso 6:
Mezcla el contenido de la licuadora hasta obtener una consistencia suave.
Paso 7:
Continúe mezclando con una batidora, añadiendo gradualmente el aceite vegetal restante.
Paso 8:
Batir la salsa hasta que espese.
Paso 9:
Añade sal, pimienta y cúrcuma a la salsa.
Paso 10:
¡Vierta la salsa en el recipiente que prefiera y úsela!
Consejos de cocina
Para prepararlo, lo más sencillo es usar un recipiente alto y estrecho con una batidora de mano, o simplemente una batidora alta con tapa abatible. Esto facilitará añadir el aceite en un chorro fino.
Si la salsa no espesa o no se mezcla bien, prueba a añadir un poco más de yema de huevo; esto ayudará a que la mantequilla se integre con el resto de los ingredientes.
Si quieres tener control total sobre el picante y el sabor de tu salsa, puedes preparar tu propia mostaza. Así podrás elegir la consistencia y el sabor que prefieras.
