Crema de calabaza con leche de coco
Origen de la receta
En la India, la calabaza se usa con frecuencia en una variedad de platos, tanto dulces como salados. La leche de coco también es un ingrediente popular en la cocina del sur de la India, donde se añade a curris y sopas. Esta cremosa sopa de calabaza con leche de coco podría estar inspirada en estas tradiciones.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Calabaza
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Zanahoria
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chalotes
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Leche de coco
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Ajo
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Curry
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hoja de laurel
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Sal y pimienta
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Olla
- omoplato
- Licuadora
La crema de verduras es un plato delicado y saludable, elaborado con puré de verduras y preparado tradicionalmente con leche o crema. Pero incluso durante la Cuaresma, cuando hasta los lácteos están prohibidos, puedes disfrutar de una deliciosa crema de calabaza con leche de coco.
Receta paso a paso
Paso 1:
Pica finamente las chalotas y las zanahorias. Colócalas en una cacerola.
Paso 2:
Pica 2 dientes de ajo y añádelos a la sartén.
Paso 3:
Corta la calabaza en cubos pequeños y añádela a las demás verduras.
Paso 4:
Sazonar con sal y pimienta al gusto, añadir una hoja de laurel.
Paso 5:
Vierta agua en la sartén y revuelva.
Paso 6:
Llevar la sopa a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 7:
Retira la sartén del fuego, quita la hoja de laurel, vierte la leche de coco y tritura el contenido con una batidora de mano.
Paso 8:
Sírvelo caliente, adornado con hierbas, semillas de calabaza y un chorrito de leche de coco.
Consejos de cocina
Antes de cocinarla, hay que pelar la calabaza, quitarle el corazón fibroso y las semillas.
Debes añadir agua hasta llenar 2/3 de la olla.
Calienta la leche de coco antes de añadirla.
¡Gracias! Delicioso y rápido :)
