Champiñones con patatas y salsa de ajo
Origen de la receta
En Japón, China y Corea, es común comer con palillos. Por lo tanto, la comida suele prepararse y servirse en porciones individuales de tamaño mediano, de forma que se pueda comer fácilmente sin cuchillo. Este aperitivo de patata, inusual, sabroso y muy atractivo, también se puede comer con palillos, aunque no es necesario. Estas patatas con forma de champiñón son aromáticas y tienen una textura agradablemente firme.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Papa
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Almidón
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Agua
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ajo machacado
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Chile en polvo
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Azúcar
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Salsa de soja
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cebollas verdes
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Aceite de aguacate
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Olla
- Cucharón
- Colador
- botella de plástico
Receta paso a paso
Paso 1:
Pele 2 patatas grandes, córtelas en cubos, colóquelas en una fuente para hornear y cúbralas bien con film transparente, perforándolo con agujeros.
Paso 2:
Calentar en el microondas durante 7 minutos a 700 vatios.
Paso 3:
Comprueba si están listas pinchándolas con un palo y machaca bien las patatas cocidas con un machacador.
Paso 4:
Añade 200 g de fécula de patata y 150 ml de agua al puré resultante y amasa la masa con las manos.
Paso 5:
Forma bolas con la masa y, presionando con el cuello de la botella, dales forma de setas.
Paso 6:
Coloca los alimentos en agua hirviendo y cuécelos durante 2,5 minutos; durante este tiempo, deberían aumentar de tamaño.
Paso 7:
Deseche con cuidado los "champiñones" en un colador, enjuáguelos con agua helada, escúrralos de nuevo y colóquelos en un recipiente.
Paso 8:
Espolvorea 0,7 cucharadas de ajo machacado sobre los "champiñones", vierte 4 cucharadas de salsa de soja, agrega una cucharadita de azúcar granulada, una cucharada de chile en polvo y una cucharada de cebolletas picadas.
Paso 9:
Vierta 3 cucharadas de aceite de aguacate en una cacerola y llévelo a ebullición.
Paso 10:
Vierta aceite hirviendo sobre las patatas especiadas, remueva suavemente para cubrir los champiñones por todos lados y sirva.
Consejos de cocina
Al amasar la masa, añade agua gradualmente y mezcla hasta obtener una masa suave que no se agriete al darle forma. Usa ajo fresco, picado finamente o machacado; tiene más sabor que el ajo molido. Puedes usar otro aceite vegetal en lugar de aceite de aguacate.
