Calabacín encurtido al estilo japonés
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Calabacín fresco
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Vinagre de arroz
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Jengibre
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Ajo
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Salsa de soja
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aceite de sésamo
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pimiento rojo
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Azúcar
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Sal
Utensilios de cocina
- Bol
- Cuchara
- Rallador-triturador
Receta paso a paso
Paso 1:
Ralla el calabacín con un rallador o córtalo en rodajas muy finas con un cuchillo.
Paso 2:
Coloca el calabacín en un bol y sazona con sal. Remueve y deja reposar durante 15 minutos.
Paso 3:
Pela y pica el diente de ajo. En otro recipiente, mezcla el azúcar, el pimiento rojo, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo.
Paso 4:
Escurre el líquido del recipiente con el calabacín.
Paso 5:
Vierta la salsa previamente preparada sobre el calabacín y remueva.
Paso 6:
Deja reposar el calabacín durante 30 minutos, espolvorea con semillas de sésamo y ¡a disfrutar!
Consejos de cocina
Elige calabacines jóvenes y pequeños. Son más jugosos y sabrosos.
Intenta cortar el calabacín en rodajas lo más finas posible. Esta receta no requiere un marinado prolongado, así que es importante marinarlo bien.
Al escurrir el calabacín, asegúrese de apretarlo un poco y no solo de escurrir el agua del fondo del recipiente.
