Pimientos rojos rellenos de queso feta
Origen de la receta
Los pimientos rojos rellenos son un plato con muchas variantes y común en diversas gastronomías alrededor del mundo. Sus orígenes se remontan a las cocinas mediterránea y de Oriente Medio. En países como Grecia, Turquía e Italia, los pimientos rellenos se preparan a menudo con una variedad de rellenos, como arroz, carne, verduras y quesos. El queso feta es un ingrediente común en la cocina griega, donde se suele añadir a los platos para darles un sabor intenso.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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pimientos rojos dulces
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queso feta
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queso Gruyère
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Yogur
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Tomate
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Ajo
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pimienta molida
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Menta
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Perejil
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Orégano
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Salsa de crema balsámica
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Aceite de oliva
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Bol
- Rallador
- Cepillo de cocina
- Fuente para hornear
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta cada pimiento longitudinalmente y hasta la mitad a la altura del tallo, sin cortar la parte superior, abre ligeramente las "puertas" resultantes y retira las semillas.
Paso 2:
Aplasta el queso feta con las manos en un bol.
Paso 3:
Ralla el queso Gruyère en el mismo bol.
Paso 4:
Mezclar bien.
Paso 5:
Coloca el yogur en un bol y remueve de nuevo.
Paso 6:
Pica un tomate mediano muy finamente.
Paso 7:
Pica finamente el perejil y las hojas de menta.
Paso 8:
Machaca el ajo en un bol y añade pimienta.
Paso 9:
Añade un poco de aceite de oliva. Remueve.
Paso 10:
Vuelve a abrir cada pimiento, introduce el relleno y ciérralo.
Paso 11:
Coloca los pimientos en una fuente para hornear, rocíalos con aceite de oliva y úntalos bien con una brocha.
Paso 12:
Espolvorea los pimientos con orégano.
Paso 13:
Hornear en el horno durante 40-45 minutos a 200 grados.
Paso 14:
Sírvelo rociado con el aceite de la sartén, rociado con salsa de crema balsámica y espolvoreado con perejil.
Consejos de cocina
En lugar de queso Gruyère o su versión griega, Graviera, puedes usar queso Edam o Maasdam.
Lo mejor es usar yogur griego, por supuesto, sin aditivos ni edulcorantes.
La salsa de crema balsámica es fácil de preparar en casa: simplemente vierte vinagre balsámico en una cacerola, llévalo a ebullición, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el volumen se haya reducido a la quinta parte.
