Cazuela de patatas con pollo en una sartén

Un pelador de verduras es una herramienta aparentemente sencilla que rara vez se usa para otra cosa. Pero intenta usarlo para cortar patatas, no solo para pelarlas, y podrás preparar una deliciosa cazuela de pollo y queso, que, por cierto, ¡también se puede cortar con un pelador de verduras!

Receta paso a paso

Paso 1:

Con un pelador de verduras, corta las patatas en rodajas finas, colócalas en un bol, cúbrelas con agua, enjuágalas y ponlas en un bol limpio.

Paso 2:

Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y añádelos a las patatas.

Paso 3:

Añade el huevo, la sal, la harina y la pimienta negra. Mezcla bien.

Paso 4:

Rocía un poco de aceite en la sartén y vierte la mezcla. Alísala, tapa y cocina durante 15 minutos a fuego medio.

Paso 5:

Cubre la sartén con un plato, dale la vuelta a la cazuela sobre él y colócala con cuidado en la sartén por el otro lado. Recorta los bordes con una espátula y cocina, tapado, durante otros 15 minutos.

Paso 6:

Ralla la mozzarella con un rallador grueso y espárcela sobre la mitad de la cazuela.

Paso 7:

Rompe un huevo sobre la capa de mozzarella.

Paso 8:

Cubre el huevo y la mozzarella con cuatro lonchas de queso procesado.

Paso 9:

Cocinar, tapado, durante 10 minutos a fuego medio.

Paso 10:

Con una espátula, haz un surco en el centro de la cazuela y dóblala con cuidado por la mitad.

Paso 11:

Cocinar a fuego medio, tapado, durante 5 minutos.

Paso 12:

Coloca la rúcula en un plato y corta los tomates pequeños por la mitad o en cuartos.

Paso 13:

Vierta aceite de oliva, ralle 25 gramos de queso parmesano con un pelador de verduras y rocíe la ensalada con vinagre balsámico.

Paso 14:

Corta la cazuela en trozos y sírvela con ensalada.

Consejos de cocina

Al cortar patatas con un pelador de verduras, manténgalas ensartadas en un tenedor para protegerse los dedos.

Cocine la cazuela tapada para evitar que se seque.