Sopa de Bukhler Buryat
Origen de la receta
Esta sopa sencilla pero nutritiva es un rico caldo de cordero con carne y cebolla. Es eficaz para la resaca, aunque su nombre no tiene relación con la palabra coloquial "bukhlo". En la cultura mongola, "bukhler" significa "entero", ya que la carne utilizada en esta sopa se hierve sin cortarla ni separarla del hueso. A veces se le añaden patatas y otras verduras, pero la versión tradicional es mucho más sencilla.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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cebollas
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hoja de laurel
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Verde
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Sal
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Agua
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Cordero con hueso
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Olla
- Tapa
- Desnatadora
¡Anímate a preparar una auténtica sopa buriata, el bukhler! Nuestra receta detallada con cordero y patatas te ayudará a crear fácilmente este plato sabroso y sustancioso que será la estrella de tu mesa.
Receta paso a paso
Paso 1:
Vierta agua en una cacerola, añada el cordero y colóquela al fuego.
Paso 2:
Añade dos cebollas enteras peladas y cocina, tapado, durante 2-3 horas.
Paso 3:
Pica finamente dos cebollas más, añádelas a la sartén y cocina durante otros 5 minutos.
Paso 4:
Corta las verduras.
Paso 5:
Añade la hoja de laurel al caldo, agrega sal al gusto, revuelve, añade las hierbas y cocina durante 1 minuto más.
Paso 6:
Sírvalo caliente con trozos de carne.
Consejos de cocina
El cordero debe estar con hueso, de lo contrario el caldo no quedará sabroso.
Antes de servir, retire las cebollas enteras de la sartén.
