Okroshka con encurtidos y kvas
Origen de la receta
La okroshka con pepinillos y kvass es un plato que puedes preparar no solo en verano, sino también en cualquier época del año, cuando te apetezca algo frío. Además de los pepinillos, puedes añadir tus pepinos frescos o congelados favoritos. Esta okroshka es perfecta para quienes prefieren un sabor más intenso, incluso en verano. El kvass es una bebida tradicional rusa elaborada con pan de centeno fermentado. Tiene un sabor refrescante y un ligero toque ácido, lo que la convierte en la base perfecta para la okroshka. El kvass no solo le aporta un sabor distintivo al plato, sino que también es una fuente de probióticos.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Papa
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Huevo
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Rábano
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Cebolla
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Embutido
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pepinos frescos
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pepinillos encurtidos
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Kvass
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CCrea agria
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Mostaza
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Sal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Cuchara
- Rallador
- tazón hondo
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta la salchicha cocida y las patatas hervidas en cubos y colócalas en un recipiente hondo.
Paso 2:
Pica finamente la cebolla, pica el eneldo y añádelos al recipiente.
Paso 3:
Corta en dados pequeños los pepinos y rábanos frescos, añádelos al resto de los ingredientes y mezcla.
Paso 4:
Ralla los pepinillos encurtidos en un recipiente con un rallador fino.
Paso 5:
Corta los huevos duros en cubos pequeños y agrégalos al tazón. Revuelve.
Paso 6:
En un bol o plato hondo, mezcla una cucharada colmada de crema agria, un poco más de una cucharadita de mostaza, sal, vierte el kvas y remueve.
Paso 7:
Añade al aderezo la cantidad de café molido que desees.
Consejos de cocina
Es mejor usar kvas casero o tu kvas favorito comprado en la tienda.
Enfríe bien la okroshka antes de servirla.
