Pastel de caballa
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
Para la prueba
-
Leche
-
Azúcar
-
levadura seca
-
Harina
-
Manteca
-
Sal
Para el relleno
-
Caballa
-
Cebolla
-
Sal
-
Azúcar
-
pimienta negra molida
Utensilios de cocina
- Bol
- rodillo
- Batidor
- Tamiz
- bandeja para hornear
Receta paso a paso:
Paso 1:
Prepara la masa: En un bol, mezcla la leche, el azúcar y la levadura. Deja reposar en un lugar cálido durante 15 minutos.
Paso 2:
Tamizar la harina: Tamice la harina a través de un colador en un recipiente.
Paso 3:
Agregar mantequilla: Agregue la mantequilla y amase la masa hasta que se formen migas.
Paso 4:
Amasar la masa: Añadir la masa a la harina y amasar hasta que quede suave.
Paso 5:
Coloca la masa en el refrigerador durante 1 hora.
Paso 6:
Prepara el relleno: Limpia y corta la caballa en cubos pequeños.
Paso 7:
Corta también la cebolla en cubos pequeños.
Paso 8:
En un bol, combine la caballa, la cebolla, la sal y la pimienta, y mezcle bien. Deje reposar durante 30 minutos.
Paso 9:
Divide la masa: Divide la masa en dos partes. Una de las partes debe ser más grande.
Paso 10:
Estirar la masa: Estira la parte más grande de la masa y colócala en una bandeja engrasada.
Paso 11:
Colocar el relleno: Coloca el relleno sobre la masa.
Paso 12:
Cubrir con masa: Extienda la segunda porción de masa y cubra el relleno. Una suavemente las dos capas de masa.
Paso 13:
Pincelar con huevo: Pincelar el pastel con huevo batido.
Paso 14:
Usa un tenedor para hacer agujeros por toda la tarta.
Paso 15:
Horneado: Hornear en el horno a 190°C durante 35-45 minutos.
Consejos de cocina:
Para obtener una masa más tierna, utilice harina de alta calidad.
No le pongas demasiado azúcar al relleno, de lo contrario el pastel quedará demasiado dulce.
Utilice cuchillos afilados para cortar la caballa y la cebolla en trozos uniformes.
Experimenta con los rellenos: añade verduras, carne u otros tipos de pescado para obtener una variedad de sabores.
No abra el horno durante los primeros minutos de cocción para asegurar que el pastel se hornee por completo.
