Mini Kurniki, una receta con pollo y patatas

Prueba los mini kurniki: empanadas tiernas de pollo y patata horneadas. Esta sencilla receta con instrucciones paso a paso te ayudará a preparar el plato perfecto para cualquier ocasión. ¡La masa aromática, el relleno jugoso y la deliciosa corteza dorada harán de tus mini kurniki un verdadero éxito!

Receta paso a paso

Paso 1:

Vierta la crema agria en un tazón grande, agregue el bicarbonato de sodio, la sal y la mantequilla. Revuelva.

Paso 2:

Agregue la harina gradualmente y mezcle hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3:

Amasar la masa y dejarla en una bolsa durante 20 minutos.

Paso 4:

Corta el filete de pollo en cubos pequeños.

Paso 5:

Pica la cebolla y cuece las patatas. Mezcla sal, pimienta, aceite vegetal, cebolla, patatas y pollo.

Paso 6:

Divide la masa en dos mitades y dales forma de dos salchichas. Corta cada salchicha en seis trozos y dales forma de bola.

Paso 7:

Cubre las pelotas con una bolsa para evitar que se sequen.

Paso 8:

Espolvorea harina sobre la superficie donde vas a extender la masa.

Paso 9:

Estira las bolas de masa una por una para formar discos uniformes.

Paso 10:

Extiende dos cucharadas de relleno uniformemente sobre cada disco.

Paso 11:

Pellizca los bordes formando un círculo, júntalos de manera que quede una abertura en la parte superior.

Paso 12:

Repita el procedimiento con todos los discos de masa.

Paso 13:

Coloca los kurniki sobre una bandeja de horno engrasada y forrada con papel vegetal. Pinta la masa con yema de huevo y espolvorea con semillas de sésamo.

Paso 14:

Hornear durante 20-30 minutos en un horno precalentado a 180 grados, hasta que estén dorados.

Consejos de cocina

El kurnik se suele servir con salsa: de queso, de nata, de tomate, de champiñones o cualquier otra, según su gusto.

Cualquier masa es adecuada para el pastel de pollo: con levadura, sin levadura, hojaldre, masa quebrada, kéfir o crema agria.

El kurnik es un pastel muy versátil; su relleno se puede preparar con cualquier ingrediente, como carne, aves, pescado, verduras, champiñones, avena, bayas, frutas o frutos secos. ¡Anímate a experimentar! Una característica distintiva del kurnik es su orificio de ventilación.