Pastel de queso y tomate
Origen de la receta
Esta aromática tarta de queso y tomate tiene sus raíces en la cocina mediterránea, donde las verduras frescas y los quesos se utilizan con frecuencia en la repostería. Esta tarta se puede encontrar en diversas variantes en países como Italia, Grecia y España. El tomate y el queso se combinaban a menudo en la cocina debido a su disponibilidad y a la armonía de sus sabores. Las recetas de estas tartas se han transmitido de generación en generación, adaptándose a las tradiciones e ingredientes locales.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Masa de levadura inflada
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Tomates
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queso duro
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Queso en salmuera
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CCrea agria
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Harina
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Sal
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Ajo
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tomates cherry
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pimienta negra molida
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Hierbas provenzales secas
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Un tazón pequeño
- Tijeras
- Molde para hornear de 28 cm
Receta paso a paso
Paso 1:
Extiende la masa hasta que tenga el tamaño del molde o incluso más grande.
Paso 2:
Engrasa el molde con mantequilla y cúbrelo con la masa.
Paso 3:
Recorta cualquier exceso de masa que sobresalga.
Paso 4:
Corta los tomates, el queso y el queso Adyghe en rodajas finas.
Paso 5:
Coloca el queso y los tomates alternándolos sobre la masa, formando capas hasta cubrir toda la superficie del molde.
Paso 6:
Espolvorear con pimienta negra molida y hierbas provenzales.
Paso 7:
Toma la crema agria, agrega harina y ajo (agrega sal si el queso no es salado).
Paso 8:
Cubre el pastel uniformemente con el relleno.
Paso 9:
Para decorar, puedes usar tomates cherry cortados en rodajas.
Paso 10:
Hornear en el horno durante 20 minutos a 200 grados.
Consejos de cocina
La receta del vídeo utiliza un molde de 28 cm de diámetro. Puedes usar cualquier molde que tengas, pero uno más pequeño dará como resultado una capa de masa más gruesa.
Si utilizas masa en porciones, las diferentes partes se pueden unir al colocarlas en el molde.
Es mejor cortar y comer el pastel una vez que se haya enfriado.
