Pizza con piña y pollo
Origen de la receta
La pizza hawaiana, a pesar de su nombre, se inventó en Canadá en 1962. Fue creada por el inmigrante griego Samuel Panopoulos, quien trabajaba en una pizzería en Ontario. Eligió el nombre "hawaiana" por el uso de la piña, que en aquel entonces se asociaba con la fruta exótica de Hawái. Esta inusual combinación de piña dulce y jamón salado (o pollo, en nuestro caso) causó controversia, pero rápidamente ganó popularidad en todo el mundo. Curiosamente, en Italia, cuna de la pizza, esta versión del plato se considera bastante polémica, ya que la cocina tradicional italiana no combina fruta con carne en los platos principales.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
Para la prueba:
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Harina
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levadura seca
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Azúcar
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Sal
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leche caliente
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Aceite vegetal
Para la salsa:
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Pasta de tomate
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Ajo
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Agua
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Aceite vegetal
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Sal
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hierbas italianas
Para el relleno:
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Carne de pollo hervida
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Piña
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Queso
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- rodillo
- bandeja para hornear
- Rallador
- Cuchara o espátula
- tazón hondo
- Tamiz de harina
- Una sartén honda o cacerola con fondo grueso.
Receta paso a paso
Paso 1:
Añade la levadura seca, la sal y el azúcar a un bol con la harina tamizada. Mezcla los ingredientes secos.
Paso 2:
Vierta la leche tibia y el aceite vegetal. Remueva.
Paso 3:
Amasar la masa con las manos durante 5-7 minutos hasta que esté elástica.
Paso 4:
Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado. Cúbrela y déjala levar en un lugar cálido durante 1 hora.
Paso 5:
Pica finamente el ajo y fríelo en una sartén con aceite vegetal.
Paso 6:
Añade la pasta de tomate, el agua, la sal y las hierbas italianas. Remueve durante 2-3 minutos, hasta que se forme una salsa homogénea.
Paso 7:
Corta la carne de pollo hervida.
Paso 8: 
Corta la piña en rodajas.
Paso 9:
Una vez que la masa haya levado, colóquela sobre una superficie enharinada. Extiéndala con un rodillo hasta que tenga un grosor de 2 a 3 mm.
Paso 10:
Transfiere la masa a una bandeja para hornear. Extiende la salsa de tomate uniformemente sobre toda la superficie de la masa.
Paso 11:
Coloca primero el pollo y luego la piña.
Paso 12:
Espolvorear con queso rallado por encima.
Paso 13:
Hornear en un horno precalentado a 220 °C durante 10-15 minutos hasta que el queso esté dorado.
Paso 14:
Deja enfriar la pizza ligeramente cubierta con una toalla, luego córtala en porciones y sírvela.
Consejos de cocina
Ajusta la cantidad de ingredientes del relleno a tu gusto.
Utilice únicamente piña fresca o piña enlatada de buena calidad, sin demasiado almíbar, para evitar que la pizza quede demasiado blanda.
Para obtener una masa perfecta, utilice leche tibia (a unos 35-40 °C), ya que esto activará la levadura y acelerará el levado de la masa.
Para asegurar que el queso se derrita de manera uniforme, rállalo con un rallador fino y extiéndelo uniformemente sobre toda la superficie de la pizza.
Para conseguir una corteza crujiente, hornea la pizza en la rejilla inferior del horno y luego pásala a la rejilla superior para dorar el queso.
Tras hornearla, deja que la pizza se enfríe un poco para evitar que se deshaga al cortarla y para que conserve su forma. Así, el plato resultará más apetitoso y fácil de servir.
