Pizza con jamón y champiñones Prosciutto-fungi
Origen de la receta
En italiano, "prosciutto" significa simplemente jamón y "funghi" significa setas, así que te sugerimos preparar una pizza con jamón y setas. Fuera de Italia, esta pizza se prepara con jamón cocido, mientras que en Italia se prepara con jamón curado. Las setas que se suelen usar allí también son autóctonas, como el pioparello, pero esta variedad tan exótica no está disponible en nuestra región, así que los champiñones comunes son un excelente sustituto.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Masa de pizza
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Tomates en su propio jugo
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queso mozzarella
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Jamón
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Champiñones
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Orégano
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Sal
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pimienta negra molida
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Licuadora
- Rallador
- Pergamino
Receta paso a paso
Paso 1:
Toma masa de pizza preparada con antelación o comprada en la tienda y extiéndela con un rodillo hasta obtener un diámetro de 32-34 cm.
Paso 2:
Coloca la masa extendida sobre papel de horno.
Paso 3:
Tritura los tomates en su propio jugo en una licuadora para hacer una salsa.
Paso 4:
Coloca la salsa sobre la masa y extiéndela por toda la superficie, dejando los bordes sin cubrir.
Paso 5:
Ralla el queso con un rallador grueso. Coloca el queso rallado sobre la salsa, dejando los bordes limpios.
Paso 6:
Corta el jamón en tiras de aproximadamente 5 cm de largo y 4 mm de grosor. Coloca las lonchas de jamón uniformemente sobre el queso.
Paso 7:
Corta los champiñones en rodajas y colócalos encima del jamón y el queso.
Paso 8:
Hornear en el horno a 220-250 grados hasta que estén dorados (unos 10 minutos).
Paso 9:
Espolvorea con orégano picado y ¡a disfrutar!
Consejos de cocina
No añadas demasiada salsa, de lo contrario la masa podría quedar blanda y no cocinarse bien. Además, si hay demasiada salsa, el relleno podría flotar después de la cocción.
Al elegir mozzarella, evite las variedades en salmuera. La mozzarella en salmuera no es adecuada para la pizza, ya que pierde sabor y suelta mucho líquido.
Véase también: Recetas de pizza
