Pizza César
Origen de la receta
La pizza César debe su nombre al renombrado chef italiano Caesar Cardi, quien la creó en 1924 en su restaurante de Tijuana, México. Un dato curioso: originalmente no era una pizza, sino una ensalada, que luego se adaptó a este formato. Hoy en día, la pizza César es una opción popular en la cocina casera gracias a su sabor único y su facilidad de preparación. Esta receta permite recrear un plato auténtico y sencillo, incluso para principiantes.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
Para marinar el pollo:
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filete de pollo
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Cebolla
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Mayonesa
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Mostaza
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Pimienta negra
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Sal
Para la prueba:
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Harina
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Agua
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Azúcar
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Levadura
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Sal
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Aceite de oliva
Para la salsa:
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Mayonesa
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Mostaza
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Ajo
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Pimienta negra
Para el relleno:
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tomates cherry
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hojas de lechuga
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queso parmesano
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queso mozzarella
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- bandeja para hornear
- Cacerola
- Rallador
- tazón hondo
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta el pollo en trozos pequeños y colócalos en un bol.
Paso 2:
Añade cebolla picada, mayonesa, mostaza, sal y pimienta.
Paso 3:
Mezclar bien, cubrir con film transparente y dejar marinar durante 30 minutos.
Paso 4:
En un recipiente aparte, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
Paso 5:
Añade la levadura al agua tibia y remueve.
Paso 6:
Añade la mezcla de agua y levadura a los ingredientes secos y remueve.
Paso 7:
Vierta el aceite de oliva y amase la masa hasta que esté suave.
Paso 8:
Cubre la masa y déjala reposar en una bandeja engrasada durante 1 hora para que suba.
Paso 9:
Fríe el pollo en una sartén hasta que esté dorado.
Paso 10:
Prepara la salsa para la pizza: mezcla mayonesa, mostaza, ajo picado y pimienta.
Paso 11:
Divide la masa en 2 partes. Extiéndelas dándoles forma redonda sobre una bandeja para hornear.
Paso 12:
Extiende la salsa sobre la masa, distribuyéndola uniformemente por toda la superficie.
Paso 13:
Coloca el pollo frito y los tomates en rodajas sobre la pizza.
Paso 14:
Añade la ensalada y espolvorea con queso parmesano y mozzarella.
Paso 15:
Pinta los bordes de la masa con aceite de oliva y espolvorea con semillas de sésamo, si lo deseas.
Paso 16:
Coloca la pizza en un horno precalentado a 180 °C. Hornea la pizza César durante 10-15 minutos hasta que esté dorada.
Paso 17:
Retira la pizza del horno, déjala enfriar un poco antes de servirla y córtala en porciones.
Consejos de cocina
Para obtener una masa más esponjosa, utilice agua tibia (35-40 °C); esto activará la levadura.
Para obtener una salsa sabrosa, agregue ajo fresco y hierbas italianas.
Antes de hornear, pincela los bordes de la masa con aceite de oliva para obtener una corteza dorada.
Para obtener el máximo sabor y aroma, utilice tomates frescos.
Para obtener una cobertura más jugosa, fría ligeramente el pollo y las cebollas antes de agregarlos a la pizza.
Para conservar la textura crujiente y el color vibrante de las hojas de lechuga, añádelas a la pizza después de hornearla.
Tras hornearla, deja enfriar la pizza durante 2-3 minutos para evitar que se deshaga al servirla.
