Pizza sobre hojaldre con champiñones y tomates
Origen de la receta
La pizza de hojaldre al horno es una interpretación moderna de la cocina italiana clásica, adaptada para una preparación rápida en casa. El hojaldre, con su estructura multicapa, crea una base de pizza aireada y crujiente. Un dato interesante: el hojaldre se inventó en Austria en el siglo XVIII, pero su uso en la pizza se popularizó en las últimas décadas. Hoy en día, la sencilla pizza de hojaldre es una de las opciones caseras más populares debido a su rapidez y facilidad de preparación. La pizza de hojaldre al horno permite crear un plato sabroso sin necesidad de una larga preparación de la masa.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Hojaldre
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Pasta de tomate
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queso mozzarella
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Champiñones
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Tomates
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Albahaca seca
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Sal
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Pimienta negra
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Verde
Utensilios de cocina
- bandeja para hornear
- Cacerola
- Papel de pergamino/papel de hornear
- Tenedor
- bandeja para hornear
- Cepillar
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta los champiñones en rodajas y fríelos durante 2-3 minutos en aceite vegetal.
Paso 2:
Extiende la masa de hojaldre formando un círculo, dale forma a los bordes y colócala sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Paso 3:
Pincha la masa con un tenedor para evitar que suba demasiado durante el horneado.
Paso 4:
Con una brocha, extienda la pasta de tomate uniformemente sobre la masa.
Paso 5:
Espolvorea un poco de queso sobre la salsa de tomate y coloca los champiñones en rodajas por toda la pizza.
Paso 6:
Coloca las rodajas de tomate encima de los champiñones, espolvorea con albahaca seca y sazona con sal y pimienta.
Paso 7:
Coloca la pizza en un horno precalentado a 200 °C y hornéala durante 15 minutos.
Paso 8:
Retirar del horno, espolvorear con el queso restante y volver a meter en el horno durante otros 2 minutos.
Paso 9:
Adorne la pizza terminada con hierbas frescas y déjela enfriar un poco antes de servir.
Consejos de cocina
Para obtener mejores resultados, utilice la masa de hojaldre directamente del refrigerador; así subirá mejor en el horno.
Asegúrate de pinchar la masa con un tenedor para evitar que se formen grandes burbujas de aire durante el horneado.
No te excedas con la pasta de tomate; demasiada puede hacer que la masa quede demasiado húmeda y blanda.
Para un plato con más sabor, añade un poco de orégano o ajo a los champiñones al freírlos.
Para una pizza de mozzarella aún más jugosa, añade un poco de aceite de oliva a la masa antes de agregar la salsa.
Evite añadir demasiado relleno, ya que esto puede provocar una cocción desigual y una base blanda.
Deja enfriar la pizza ligeramente después de hornearla para que el queso se asiente y no se extienda al cortarla; así quedará perfecta para servir.
