Tortitas de hígado y calabacín
Origen de la receta
Un plato con carne y verduras es una opción de desayuno muy elegante y mucho más saludable que los sándwiches tradicionales. Las tortitas de hígado de pollo con calabacín son casi igual de sencillas y rápidas, pero mucho más deliciosas y apetitosas.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
-
Calabacín
-
Hígado de pollo
-
Cebolla
-
Ajo
-
pimentón molido
-
Khmeli-suneli
-
Sal
-
Hierbas verdes (eneldo, perejil)
-
Harina
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Cuchara
- Cacerola
- Licuadora
- Rallador
Receta paso a paso
Paso 1:
Tritura el hígado de pollo en una batidora junto con la cebolla y el ajo.
Paso 2:
Ralla el calabacín con un rallador fino, añade sal, exprime el jugo y colócalo en un tazón hondo.
Paso 3:
Añade el hígado, las especias y la sal, y mezcla bien.
Paso 4:
Pica finamente el eneldo y añádelo.
Paso 5:
Añade la harina, remueve y deja reposar durante 5 minutos.
Paso 6:
Calienta aceite vegetal en una sartén, vierte la masa con una cuchara y fríe las tortitas.
Paso 7:
Coloca las tortitas terminadas sobre papel de cocina.
Consejos de cocina
Si la masa parece demasiado líquida, añade un poco de harina, pero no te excedas, de lo contrario las tortitas quedarán demasiado duras.
Cubre la sartén con una tapa para que las tortitas se asienten en la parte superior.
