Tortitas de calabacín al vapor
Origen de la receta
Si tienes niños pequeños o alguien que sigue una dieta terapéutica, prueba a cocinar tortitas de calabacín al vapor en una olla de cocción lenta o vaporera. Son muy tiernas, saludables y bajas en calorías, prácticamente sin grasa ni corteza demasiado cocida.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Calabacín
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Papa
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Cebolla
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Ajo
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Harina
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Pan rallado
Utensilios de cocina
- Bol
- Cuchara
- Rallador
- Colador
- Baño maría
Receta paso a paso
Paso 1:
Hierve las patatas con piel.
Paso 2:
Ralla el calabacín en un bol con un rallador grueso, añade sal, mezcla bien con las manos, pásalo a un colador y deja que escurra el jugo.
Paso 3:
Ralla la cebolla y el ajo en un recipiente limpio con un rallador grueso.
Paso 4:
Pela las patatas cocidas y rállalas gruesamente en un bol junto con la cebolla y el ajo.
Paso 5:
Incorpora dos huevos y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
Paso 6:
Exprime el calabacín, mézclalo con los demás ingredientes y revuelve hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 7:
Poco a poco, sin dejar de remover, añadir la harina hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 8:
Forme las tortitas en forma de filetes, páselas por pan rallado, colóquelas en una vaporera y programe el temporizador para 30 minutos.
Paso 9:
Sírvalo con crema agria o salsa de crema agria y ajo, ligeramente enfriada.
Consejos de cocina
Los calabacines tiernos no necesitan pelarse ni quitarse las semillas.
Según esta receta, las tortitas de calabacín también se pueden freír en una sartén o cocinar en el horno.
