Tortitas de calabacín con sémola
Origen de la receta
Las tortitas de calabacín se pueden preparar con más ingredientes que solo harina. Las tortitas de calabacín y sémola quedan muy esponjosas y tiernas gracias a la buena absorción de la humedad por parte de la sémola. Son un desayuno delicioso que encantará tanto a adultos como a niños.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Calabacín
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Huevos
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Sémola
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Aceite vegetal
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Sal
Utensilios de cocina
- Bol
- Cuchara
- Cacerola
- Rallador
Receta paso a paso
Paso 1:
Ralla el calabacín en un bol con un rallador grueso, añade sal, mezcla y deja reposar durante 20 minutos; después, exprime el exceso de líquido.
Paso 2:
Batir el huevo, añadir la sémola, mezclar bien y dejar reposar durante 10 minutos para que la sémola se hinche.
Paso 3:
Calienta aceite vegetal en una sartén, coloca cucharadas de la masa y dales forma de panqueques.
Paso 4:
Fríe las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados. Sírvelas calientes.
Consejos de cocina
Puedes añadir hierbas finamente picadas y ajo machacado a la masa.
Fríe las tortitas a fuego lento para que no se quemen.
Sirve las tortitas de calabacín con sémola acompañadas de crema agria o yogur. También puedes preparar una salsa de ajo o de queso.
