Buñuelos de calabacín con ricotta
Origen de la receta
Añade queso ricotta cremoso, una excelente fuente de proteínas, a tus panqueques de calabacín favoritos. Estos panqueques de calabacín con ricotta son una receta rápida y sencilla. Y si usas avena en lugar de harina, tendrás un desayuno sustancioso y nutritivo.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Calabacín
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Huevo
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queso ricotta
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Salvado de avena
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Perejil
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Sal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Cuchara
- Cacerola
- Rallador
Receta paso a paso
Paso 1:
Pica finamente el perejil.
Paso 2:
Ralla el calabacín en un bol con un rallador grueso.
Paso 3:
Añade queso ricotta y perejil.
Paso 4:
Batir los huevos y añadir sal.
Paso 5:
Añade el salvado de avena, mezcla bien y deja reposar durante 15 minutos.
Paso 6:
Engrasa una sartén antiadherente con aceite vegetal, caliéntala y vierte la masa de las tortitas con una cuchara.
Paso 7:
Freír a fuego lento con la tapa puesta por ambos lados.
Consejos de cocina
Después de añadir el salvado, tarda un poco en hincharse.
Es muy práctico utilizar el aceite en formato de aerosol, ya que se distribuye uniformemente en una capa homogénea.
