Khorovats - Verduras a la parrilla al estilo armenio
Origen de la receta
Khorovats significa "frito" en armenio. Es el nombre que se le da a prácticamente cualquier shashlik armenio. El khorovats de verduras se suele cocinar junto con la carne y se sirve como guarnición. Sin embargo, también se puede comer solo.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Berenjenas
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Tomates
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pimiento morrón
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Sal
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Ajo
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cebollas verdes
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Aceite vegetal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Enrejado
- Parilla
El khorovats de verduras es un plato armenio que utiliza verduras a la parrilla en lugar de carne: pimientos, berenjenas, tomates y calabacines. Se sirve con verduras, pan lavash y salsas, y es ideal para vegetarianos.
Receta paso a paso
Paso 1:
Pica finamente el ajo.
Paso 2:
Coloca las verduras enteras en una parrilla sobre brasas calientes y cocínalas durante 10-15 minutos, dándoles la vuelta.
Paso 3:
Retire las verduras de la parrilla y pélelas para quitarles la piel quemada.
Paso 4:
Corta las verduras en trozos y colócalas en un bol.
Paso 5:
Pica las cebolletas y añádelas al bol.
Paso 6:
Añade el ajo, el aceite vegetal y la sal, y remueve.
Consejos de cocina
Es práctico pelar las verduras asadas en un recipiente con agua fría.
Retire las semillas de los pimientos asados antes de cortarlos.
