Buñuelos de calabacín crujientes

Receta paso a paso

Paso 1:

Ralla el calabacín en un bol con un rallador grueso.

Paso 2:

Casca los huevos en un bol limpio, añade sal y pimienta. Remueve.

Paso 3:

Añade los huevos al calabacín y remueve.

Paso 4:

Con un rallador grueso, ralle el queso en el mismo recipiente, añada la harina y mezcle bien.

Paso 5:

Calienta aceite vegetal en una sartén y fríe las tortitas a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados.

Paso 6:

Coloca la crema agria en un tazón y exprime el ajo dentro.

Paso 7:

Pica finamente el perejil, añádelo a la salsa y remueve.

Consejos de cocina

Cualquier queso duro sirve para hacer panqueques.

Es conveniente formar panqueques en una sartén usando dos cucharas.

Los panqueques se pueden servir calientes o fríos.