Buñuelos de calabacín y repollo
Origen de la receta
Si buscas un sabor diferente, prueba a preparar tortitas de calabacín y col para el desayuno. Estas dos verduras combinan a la perfección, son muy económicas y fáciles de encontrar durante la segunda mitad del verano.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Repollo
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Calabacín
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Ajo
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Huevos
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Eneldo
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Harina
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pimienta negra molida
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Sal
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Hierbas provenzales secas
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Aceite vegetal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Cuchara
- Cacerola
- Prensa de ajos
- Rallador-triturador
Receta paso a paso
Paso 1:
Ralla el calabacín con un rallador fino o en un procesador de alimentos, colócalo en un bol, añade sal, mezcla y deja reposar durante 15 minutos.
Paso 2:
Corta la col en rodajas finas, vierte agua hirviendo sobre ella y déjala reposar durante tres minutos; luego, escurre el agua.
Paso 3:
Exprime el calabacín y añádelo al bol con la col.
Paso 4:
Añade el ajo machacado, dos huevos, sal, pimienta, hierbas provenzales y eneldo finamente picado. Mezcla bien.
Paso 5:
Añade la harina y mezcla bien.
Paso 6:
Calienta aceite vegetal en una sartén y fríe las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas.
Consejos de cocina
La col debe mantenerse en agua hirviendo hasta que se ablande.
El ajo se puede machacar con un prensador o picar de cualquier otra forma.
