Buñuelos de calabacín al estilo griego
Origen de la receta
Si estás un poco cansado de las típicas tortitas de calabacín, prueba estas tortitas de calabacín al estilo griego con queso. Las tortitas de calabacín con halloumi o queso feta son abundantes, deliciosas, tiernas y saludables.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Calabacín
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Sal
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Barra
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Cebolla
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parmesano
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Harina
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queso feta
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Huevo
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Ajo
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cebollas verdes
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Eneldo
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Aceite vegetal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Cuchara
- Cacerola
- Rallador
- Tamiz
Receta paso a paso
Paso 1:
Ralla el calabacín con un rallador grueso, colócalo en un colador, añade sal, mezcla y deja reposar durante unos 20 minutos.
Paso 2:
Enjuague el calabacín bajo el grifo y escúrralo bien.
Paso 3:
Corta tres rebanadas de pan en cubos y tritúralas en una licuadora.
Paso 4:
Corta la cebolla en trozos y pícala en una licuadora.
Paso 5:
Ralla el queso parmesano.
Paso 6:
Pica finamente las cebolletas y el eneldo.
Paso 7:
En un bol con el calabacín rallado, añade la harina, las hierbas, el parmesano rallado, dos tercios del pan rallado, la cebolla y el queso feta.
Paso 8:
Incorpora un huevo y machaca un diente de ajo. Mezcla bien. Si la masa está demasiado líquida, añade las migas restantes.
Paso 9:
Calienta aceite vegetal en una sartén, vierte cucharadas de masa en la sartén y aplánalas ligeramente.
Paso 10:
Fríe las tortitas de calabacín al estilo griego a fuego lento por ambos lados hasta que estén doradas.
Consejos de cocina
Si el calabacín es joven, no es necesario pelarlo ni quitarle las semillas.
La masa para las tortitas griegas de calabacín debe ser bastante espesa.
Prueba la primera tanda de panqueques para comprobar si están bien cocidos y para determinar el tiempo de cocción exacto.
