Sopa de judías verdes
Origen de la receta
Las judías verdes son ricas en vitaminas y minerales beneficiosos, muy populares entre quienes se preocupan por su salud y se incluyen en muchos platos como guarnición o ingrediente principal. Prepara una sencilla sopa vegetariana con judías verdes, patatas y otras verduras.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Judías verdes
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Papa
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Agua
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Cebolla
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Ajo
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Aceite vegetal
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Zanahoria
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pimiento morrón
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Tomates pequeños
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Sal
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Khmeli-suneli
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Cilantro
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Perejil
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Olla
- Tapa
- Cucharón
- Cacerola
- omoplato
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta las judías verdes en trozos pequeños, colócalas en una cacerola, cúbrelas con agua y cocínalas durante 10 minutos.
Paso 2:
Corta 3 patatas en trozos alargados, colócalas en una cacerola, cúbrelas con agua y cocínalas tapadas durante 10 minutos.
Paso 3:
Corta una cebolla pequeña en medias rodajas y machaca 3 dientes de ajo.
Paso 4:
Vierta aceite vegetal en una sartén, añada un poco de mantequilla, incorpore la cebolla y el ajo y sofríalos ligeramente, removiendo constantemente.
Paso 5:
Corta las zanahorias en tiras finas y añádelas a la sartén.
Paso 6:
Corta el pimiento en trozos pequeños, añádelo a la sartén y remueve.
Paso 7:
Corta los tomates pequeños en rodajas y añádelos a la sartén.
Paso 8:
Añade sal y lúpulo-suneli al gusto, remueve y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos con la tapa puesta.
Paso 9:
Coloca la mezcla frita en la sartén con las patatas cocidas y remueve.
Paso 10:
Añade las judías verdes cocidas, remueve y cocina tapado durante 10 minutos.
Paso 11:
Añade cilantro y perejil picados a la sopa, remueve y retira del fuego.
Consejos de cocina
Puedes usar judías verdes frescas o congeladas.
Las verduras para la sopa deben estar bien guisadas, pero no demasiado cocidas; hay que estar atento a esto.
Puedes usar tomates cherry o tomates pequeños normales. No uses demasiados.
Retire las semillas y las membranas blancas de los pimientos dulces antes de cortarlos.
