Okroshka con pescado
Origen de la receta
La okroshka con pescado y kvas no es un plato exótico, como podrías pensar. En ruso, esta okroshka se llamaba "kavardak" y se preparaba mucho antes que la conocida okroshka con salchicha. ¡Hasta la ama de casa más exigente apreciará esta "kavardak" en la mesa!
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Pepino
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Rábano
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Papa
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Huevos
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cebollas verdes
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Albahaca
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Perejil
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Albahaca seca
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Eneldo
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Azúcar
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Sal
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Mostaza
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Mayonesa
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Crema agria 20%
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Kvass
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Zumo de limón
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Salmón ahumado
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Cuchara
- Olla
- Recipientes para los ingredientes
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta los pepinos y rábanos frescos en tiras y colócalos en un bol hondo o una cacerola.
Paso 2:
Añade hierbas secas, azúcar y sal.
Paso 3:
Añade mayonesa y crema agria, mezcla.
Paso 4:
Añade el zumo de limón y remueve.
Paso 5:
Corta los huevos duros y las patatas cocidas en tiras y añádelos al resto de los ingredientes.
Paso 6:
Pica finamente y añade hierbas frescas.
Paso 7:
Añade la mostaza y remueve.
Paso 8:
Corta el salmón en cubos pequeños y añádelos al recipiente.
Paso 9:
Vierta el kvass y revuelva.
Paso 10:
Comprueba el sabor y añade sal y zumo de limón si es necesario.
Paso 11:
Refrigerar durante al menos media hora y luego servir.
Consejos de cocina
Para preparar okroshka, lo mejor es hervir las patatas con piel en agua con sal; de esta forma no quedarán demasiado blandas.
Deje enfriar los huevos cocidos y las patatas antes de cortarlos.
