Okroshka con agua, mayonesa y ácido cítrico
Origen de la receta
Si no te preocupa demasiado tu figura, te encanta la ensalada Olivier y no te gusta el kvas ni los productos lácteos fermentados, ¡entonces la okroshka con agua, mayonesa y ácido cítrico es sin duda tu mejor opción! Esta sopa fría de verano te refrescará en el calor y te saciará. La okroshka con agua, mayonesa y ácido cítrico se popularizó durante la época soviética, cuando la mayonesa se volvió asequible y de uso generalizado. El uso de mayonesa le da al plato una textura cremosa y un sabor intenso, mientras que el ácido cítrico le aporta la acidez necesaria.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Papas hervidas
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Huevos
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Pepino
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Embutido
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Rábano
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cebollas verdes
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Eneldo
Para repostar
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Mayonesa
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Ácido cítrico
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Sal
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pimienta negra molida
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Olla
- omoplato
Receta paso a paso
Paso 1:
Pica finamente las cebolletas y el eneldo.
Paso 2:
Corta el pepino en tiras finas.
Paso 3:
Corta también el rábano en tiras.
Paso 4:
Coloca las verduras en una cacerola, sazona con sal y revuelve. Agrega ácido cítrico.
Paso 5:
Vierta agua hervida fría.
Paso 6:
Añade la mayonesa y remueve.
Paso 7:
Corta las patatas cocidas en cubos.
Paso 8:
Vierta agua hervida fría y pruebe la okroshka para comprobar si tiene sal.
Paso 9:
Corta el jamón en cubos pequeños y añádelo a la okroshka.
Paso 10:
Pele los huevos duros, córtelos en cuartos, luego en tiras finas y agréguelos a la okroshka.
Consejos de cocina
Las patatas cocidas se pueden cortar no con un cuchillo, sino con una malla.
Añade ácido cítrico poco a poco; si crees que no tiene suficiente acidez, puedes añadir un poco al final.
