Okroshka con kvas y carne

Receta paso a paso

Paso 1:

Hierve la carne, las patatas y los huevos.

Paso 2:

Pica finamente las cebolletas, colócalas en un recipiente hondo, espolvoréalas con sal y machácalas ligeramente con un machacador de patatas.

Paso 3:

Pica el eneldo y el perejil y añádelos a la cebolla.

Paso 4:

Corta los pepinos en cubos pequeños y añádelos a las verduras.

Paso 5:

Pica finamente la carne cocida y añádela al resto de los ingredientes.

Paso 6:

Pela y machaca los huevos con un tenedor y añádelos al recipiente.

Paso 7:

Corta las patatas en cubos pequeños, añádelas al resto de los ingredientes y mezcla bien.

Paso 8:

Coloca la sal, la pimienta y la mostaza en un recipiente aparte y mezcla.

Paso 9:

Añade la crema agria a los condimentos y mezcla bien.

Paso 10:

Coloca la okroshka en un bol, vierte el kvass y sazona con la salsa preparada.

Consejos de cocina

Si mueles ligeramente las cebolletas con sal, producirán un jugo sabroso y no tendrán un sabor amargo.

Para preparar okroshka se puede usar cualquier tipo de carne.

Puedes picar los huevos con un cuchillo o usar primero un cortador de huevos.