Sorbete de leche con frutos secos
Origen de la receta
El sorbete es un dulce soviético popular, un dulce cremoso con frutos secos. No tiene ninguna relación con el sorbete oriental, que se bebe en lugar de comerse, ya que no es tanto dulce como una refrescante bebida de frutas y hierbas. En cuanto a nuestro sorbete, su pariente más cercano es probablemente el fudge estadounidense, en el que las almendras tradicionales se sustituyen por cacahuetes.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
-
Azúcar
-
Manteca
-
Leche
-
Maní
-
Sal
Utensilios de cocina
- Bol
- bandeja para hornear
- Cacerola
- omoplato
- Papel de pergamino/papel de hornear
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca el azúcar en una sartén con bordes altos y vierte la leche.
Paso 2:
Cocinar a fuego lento, removiendo constantemente el azúcar y la leche.
Paso 3:
Después de hervir, dejar hervir durante 1-2 minutos.
Paso 4:
Vierta otras 2 cucharadas de azúcar en una sartén seca.
Paso 5:
Derrite el azúcar en una sartén, removiendo constantemente para evitar que se seque.
Paso 6:
Cuando el azúcar se haya derretido y perdido su transparencia, añade la mantequilla.
Paso 7:
Derrite la mantequilla en una sartén con el azúcar, removiendo constantemente.
Paso 8:
Vierta la mantequilla y el azúcar en una sartén profunda con leche y azúcar.
Paso 9:
Cocine a fuego muy lento durante 30 minutos, revolviendo constantemente.
Paso 10:
Añade una pizca de sal al caramelo y remueve.
Paso 11:
Coloca el papel sobre una bandeja de horno con bordes altos.
Paso 12:
Extiende los cacahuetes sobre el papel y distribúyelos uniformemente.
Paso 13:
Mezcla el caramelo con los cacahuetes.
Paso 14:
Deja reposar el caramelo durante 2-3 horas hasta que se endurezca por completo.
