Mini tartas de abadejo
Origen de la receta
En Rus', los pasteles y empanadas rellenos de pescado se consumen desde la antigüedad, especialmente durante los ayunos menos estrictos. Hoy en día, no hace falta ser chef ni dominar las técnicas de la repostería para disfrutar de este manjar: se pueden comprar ya preparados. Pruebe estas empanadas sencillas pero deliciosas, rellenas de abadejo y verduras, un pescado muy popular.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Masa lista
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Harina
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Manteca
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Filete de abadejo
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coles de Bruselas
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Guisantes
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CCrea agria
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Sal, pimienta
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- rodillo
- Olla
- Lámina
- Tamiz
- Tenedor
- bandeja para hornear
Receta paso a paso
Paso 1:
Vierta agua en una cacerola y llévela a ebullición.
Paso 2:
Corta la col en trozos pequeños.
Paso 3:
Escaldar la col en agua hirviendo durante 1 minuto, retirar del agua hirviendo y enjuagar con agua fría.
Paso 4:
Corta el filete de abadejo en trozos pequeños y colócalos en un plato.
Paso 5:
Añade los guisantes, las coles de Bruselas y la crema agria al filete y mezcla.
Paso 6:
Extiende 1/5 de la masa formando un círculo de 2-3 mm de grosor. Repite el proceso con el resto de la masa.
Paso 7:
Engrasa una fuente para hornear con aceite.
Paso 8:
Coloca la masa extendida en una bandeja engrasada.
Paso 9:
Rellena los moldes de masa con el relleno y sazona con sal y pimienta.
Paso 10:
Cubre el relleno con la masa y ciérrala pellizcándola. Recorta el exceso de masa.
Paso 11:
Pincha la masa con un tenedor en varios puntos.
Paso 12:
Repita todos los pasos, rellenando 4 formularios más.
Paso 13:
Hornear en el horno durante 40 minutos a 180 grados.
Consejos de cocina
Para que rellenar las tartas sea más fácil, puedes triturar el relleno en una batidora, pero ten en cuenta que liberará más líquido y, por lo tanto, puede que tengas que aumentar el tiempo de cocción.
Para obtener un sabor más uniforme, es mejor añadir las especias durante el proceso de mezcla del relleno.
