Stroganoff de pollo con champiñones
Origen de la receta
El plato conocido como "estofado de ternera" en realidad puede prepararse con más ingredientes que solo carne de res. Cuenta la leyenda que fue inventado por chefs franceses que servían a la noble familia rusa Stroganov. El plato suele incluir champiñones, cebolla y crema o crema agria. Una salsa espesa y deliciosa y pollo tierno: ¿qué más se puede pedir para el almuerzo o la cena?
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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muslos de pollo
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Polvo de ajo
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Sal, pimienta
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Aceite de oliva
Salsa:
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Cebolla
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Hongos
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Manteca
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Harina
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mostaza de Dijon
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CCrea agria
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Perejil
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Caldo de res
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Cacerola
- omoplato
- Fórceps
Receta paso a paso
Paso 1:
Retire la carne del muslo de pollo del hueso.
Paso 2:
Espolvorea la carne con ajo en polvo, sal y pimienta.
Paso 3:
Fríe la carne por ambos lados en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada y retírala de la sartén.
Paso 4:
Pica finamente la cebolla. Derrite la mantequilla en la misma sartén y fríe la cebolla.
Paso 5:
Corta los champiñones en rodajas y añádelos a la sartén. Fríelos, removiendo.
Paso 6:
Añade la harina y mezcla.
Paso 7:
Agregue el caldo de res y revuelva enérgicamente.
Paso 8:
Añade crema agria, mostaza, sal, pimienta y revuelve.
Paso 9:
Coloca la carne en la salsa, viértela por encima y deja que se cocine a fuego lento.
Paso 10:
Sírvelo con pasta o fideos de huevo.
Consejos de cocina
Puedes golpear ligeramente la carne antes de cocinarla, pero no lo hagas en exceso.
Corta los champiñones en rodajas grandes; esto hará que el plato tenga una apariencia más atractiva.
