Medallones de pollo rebozados
Origen de la receta
Pequeños y tiernos medallones de pechuga de pollo rebozados en una masa de cebolla, ajo y crema agria son deliciosos con cualquier guarnición o como aperitivo. Este plato delicioso, saludable y rico en proteínas es perfecto para quienes siguen una dieta sana o hacen ejercicio.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Pechuga de pollo
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Sal
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Especias
Bateador
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cebollas
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Ajo
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crema agria/yogur
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Sal
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Huevos
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Harina
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Cacerola
- Martillo
- Película
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta la pechuga de pollo transversalmente en medallones.
Paso 2:
Cubre los trozos de pollo con film transparente y golpéalos con un martillo por ambos lados.
Paso 3:
Espolvorea el pollo con sal y otras especias (como pimienta y pimentón) por ambos lados.
Paso 4:
Trocea la cebolla en trozos grandes y añádela a la batidora.
Paso 5:
Añade 2 dientes de ajo, crema agria o yogur y tritura hasta obtener una masa homogénea.
Paso 6:
Vierta la mezcla en un bol, bata dos huevos, añada sal y mezcle con unas varillas.
Paso 7:
Añade la harina y vuelve a mezclar.
Paso 8:
Coloca el pollo en un bol, cúbrelo completamente con la masa, tápalo con film transparente y refrigéralo durante 30 minutos.
Paso 9:
Fríe el pollo en una sartén con aceite vegetal por tandas, por ambos lados, y tapa la sartén.
Paso 10:
Sirva con verduras frescas y salsa al gusto.
Consejos de cocina
Antes de batir el pollo, hay que cubrirlo con film transparente, de lo contrario la carne se aplastará.
Al retirar los medallones terminados de la sartén, colóquelos sobre papel absorbente durante un rato para eliminar el exceso de aceite.
