Pollo adobo filipino
Origen de la receta
El adobo es un plato tradicional filipino, uno de sus platos estrella. Se prepara típicamente con cerdo estofado en salsa de soja, vinagre y azúcar. La carne debe ser grasosa para crear un glaseado delicioso. Prueba el adobo hecho con muslos de pollo.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Muslos de pollo (filetes)
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Salsa de soja
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Vinagre
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Cebolla
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Ajo
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granos de pimienta
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Azúcar
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hoja de laurel
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cebollas verdes
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Agua
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Aceite vegetal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Cacerola
- omoplato
Sumérgete en la cultura filipina con el pollo adobo, un delicioso plato elaborado con pollo tierno, salsa de soja, vinagre, ajo y laurel que refleja la cultura filipina y es perfecto para compartir con familiares o amigos.
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca los filetes de muslo de pollo en un bol y vierte la salsa de soja.
Paso 2:
Añade el ajo machacado y la hoja de laurel. Remueve.
Paso 3:
Calienta aceite vegetal en una sartén, fríe el pollo por ambos lados y luego retíralo de la sartén.
Paso 4:
Añade aceite vegetal a la misma sartén.
Paso 5:
Pica finamente la cebolla, machaca el ajo, añádelo a la sartén y fríe hasta que esté dorado.
Paso 6:
Añade la marinada de pollo, el agua, el azúcar y los granos de pimienta, remueve y deja que hierva.
Paso 7:
Coloca el pollo en la sartén y fríelo durante 25 minutos.
Paso 8:
Espolvoree con cebolletas picadas, rocíe con salsa y sirva con cualquier guarnición.
Consejos de cocina
No sustituyas la pechuga de pollo por filetes de muslo de pollo; la grasa es necesaria para crear un glaseado delicioso.
Utilice salsa de soja normal; la oscura no es adecuada.
La salsa en la que se cocina el pollo es bastante picante, así que puedes usar solo una parte al servirlo. Pero no tires el resto: puedes usarlo para cocinar arroz.
