Pechugas de pollo ahumadas
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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filete de pollo
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azúcar moreno
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Sal
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Paprika
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Polvo de ajo
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Cebolla en polvo
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Pimienta negra
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ralladura de limón
Utensilios de cocina
- Bochas
- Enrejado
- Ahumador
Las pechugas de pollo son una excelente fuente de proteínas y, además, son increíblemente sabrosas. Para quienes cuidan su alimentación, hornear o ahumar las pechugas de pollo es una mejor opción que freírlas. Prueba las tiernas pechugas de pollo ahumadas con especias aromáticas.
Receta paso a paso
Paso 1:
En un bol, combine el azúcar moreno, la sal, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y la ralladura de limón. Remueva.
Paso 2:
Coloca las pechugas de pollo en un recipiente limpio, vierte el jarabe de arce sobre ellas y cúbrelas bien.
Paso 3:
Espolvorea la carne con la mezcla de condimentos, frótala suavemente por ambos lados y déjala reposar durante 1 hora.
Paso 4:
Llena el ahumador con virutas de madera y enciéndelo.
Paso 5:
Coloque la carne en la parrilla, cierre el ahumador y ahúme durante 1 hora a 107 grados.
Paso 6:
Coloca las pechugas en una fuente para hornear.
Paso 7:
Coloca tres cubos de mantequilla sobre cada pechuga.
Paso 8:
Cubra la bandeja con papel de aluminio y cocine en el ahumador durante media hora a 107 grados.
Paso 9:
En un bol, mezcla partes iguales de salsa barbacoa y zumo de manzana.
Paso 10:
Sumerge el pollo en la mezcla, colócalo en la parrilla y ahúmalo durante otra media hora a la misma temperatura.
Paso 11:
Rocíe el pollo con jarabe de arce, córtelo en rodajas y sírvalo.
Consejos de cocina
El jarabe de arce no solo ablanda la carne y realza su sabor, sino que también evita que los condimentos penetren demasiado en las pechugas.
Puedes mezclar las especias en una batidora; de esta forma se mezclarán mejor y no se formarán grumos de azúcar.
Puedes reducir el tiempo de cocción final a tu gusto. Experimenta.
