Pollo en salsa de curry
Origen de la receta
La receta del pollo al curry tiene su origen en la exótica India, al igual que otros platos que utilizan esta mezcla de especias, junto con la cúrcuma, ingrediente esencial que le confiere su característico color amarillo y su aroma único. El curry y las salsas a base de curry llegaron a Europa y América desde el Imperio Británico, que gobernaba la India, y rápidamente alcanzaron una enorme popularidad. En Estados Unidos, incluso celebran el Día Nacional del Pollo al Curry, que se conmemora el 12 de enero.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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filete de pollo
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Cebolla
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Aceite vegetal
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Curry
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Pasta de tomate
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CCrea agria
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Harina
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Ajo
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Sal y pimienta
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Agua
Utensilios de cocina
- Sartén con tapa
- Cuchillo
- Junta
- Cuchara
Receta paso a paso
Paso 1:
Pica la cebolla y calienta el aceite en una sartén.
Paso 2:
Fríe la cebolla hasta que esté transparente.
Paso 3:
Corta el filete de pollo en trozos pequeños y agrégalos a la cebolla. Revuelve.
Paso 4:
Fríe el pollo durante 10 minutos.
Paso 5:
Añade la pasta de tomate y el curry a la sartén y remueve.
Paso 6:
Cubre el pollo con agua, añade la harina y remueve.
Paso 7:
Añade sal y pimienta a la sartén.
Paso 8:
Cocine el pollo a fuego lento durante 15-20 minutos con la tapa cerrada.
Paso 9:
Agregue crema agria o crema de leche, ajo picado y revuelva.
Paso 10:
Cocine a fuego lento tapado durante otros 10 minutos.
Consejos de cocina
Cada cocinero y comensal prefiere diferentes partes del pollo. Generalmente se acepta que la carne del muslo es más sabrosa y jugosa que la de la pechuga, pero elige el corte que más te guste.
Al cortar el pollo antes de estofarlo, córtelo a contrapelo. Esto permitirá que la salsa de curry penetre mejor en la carne.
