Hígado de pollo con huevo en una sartén

Prueba este delicioso plato de hígado de pollo con huevo, cebolla, zanahoria y especias aromáticas. Esta receta combina hígado tierno, verduras y un toque de queso, complementado con huevos y harina de arroz para lograr la textura perfecta. Este plato sencillo y sustancioso es ideal para una cena familiar o una celebración. Es rápido y fácil de preparar, ¡y el resultado deleitará incluso a los paladares más exigentes!

Receta paso a paso

Paso 1:

Hierve el hígado de pollo en agua con sal durante 5 minutos.

Paso 2:

Coloca el hígado en un colador.

Paso 3:

Pica finamente la cebolla y fríela en una sartén con aceite vegetal.

Paso 4:

Ralla las zanahorias gruesamente, añádelas a la sartén y fríelas hasta que estén hechas.

Paso 5:

Rompe 3 huevos en un tazón, agrega sal, pimienta, pimentón y revuelve con un batidor.

Paso 6:

Pica las cebolletas y añádelas al bol.

Paso 7:

Hierve tres huevos, córtalos en cubos y agrégalos al tazón.

Paso 8:

Añade las verduras fritas al bol.

Paso 9:

Corta el hígado cocido en cubos medianos y añádelo al bol.

Paso 10:

Añade una cucharada de harina de arroz y mezcla bien.

Paso 11:

Engrasa la sartén con aceite vegetal, vierte el contenido del recipiente y cúbrela con una tapa.

Paso 12:

Ralla el queso finamente, espárcelo sobre el contenido de la sartén, tápala y cocina durante 3-4 minutos.

Consejos de cocina

El hígado de pollo frío es ideal para este plato. Debe ser liso, de color marrón con un tono burdeos, firme y sin motas naranjas o verdes.

Fríe las cebollas y las zanahorias con cuidado para que no se cocinen demasiado, ya que de lo contrario quedarán duras y amargas.