Pollo con patatas en crema

Receta paso a paso

Paso 1:

Cortar las patas de pollo enteras en muslos y contramuslos.

Paso 2:

Rocíe las patas con aceite vegetal, añada sal y pimienta, espolvoree con pimentón y frote las especias sobre la carne.

Paso 3:

Derrite la mantequilla en una sartén y fríe el pollo hasta que esté dorado por ambos lados.

Paso 4:

Pica finamente la cebolla.

Paso 5:

Retira el pollo de la sartén.

Paso 6:

Coloca la cebolla en la sartén y fríela durante 5 minutos, removiendo constantemente.

Paso 7:

Machaca un diente de ajo en la sartén.

Paso 8:

Corta las patatas en trozos grandes y añádelas a la sartén.

Paso 9:

Añade sal, pimienta y tomillo, y cubre las patatas completamente con las especias.

Paso 10:

Añade agua, remueve, tapa y deja cocer a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 11:

Añade 250 ml de nata y remueve.

Paso 12:

Añade la mostaza y remueve.

Paso 13:

Coloca el pollo en la sartén, tápala y déjalo cocer a fuego lento durante 15 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.

Paso 14:

Pica finamente el perejil y espárcelo sobre el contenido de la sartén.

Paso 15:

Comprueba que las patatas estén listas, añade sal al gusto, colócalas en un plato y sírvelas.

Consejos de cocina

No frías demasiado las cebollas, de lo contrario se volverán amargas.

No cocines demasiado el pollo, de lo contrario quedará muy seco y ni siquiera cocinándolo a fuego lento en salsa lo solucionará.

Este plato requiere nata con un contenido graso superior al 23%.